food
avril 15, 2023Nous allons vous mettre l’eau à la bouche, de la même manière que les images que vous allez découvrir nous sont fait saliver derrière notre écran. Des coups de Food, on en a tous les jours en scrollant nos réseaux et on oublie souvent où on avait trouvé cette idée de recette sympa qu’on s’était juré d’enregistré dans le bon dossier mais que l’on a jamais plus regardé.
Plus besoin de chercher, nous vous proposons de découvrir les chefs, blogueurs et restaurants à suivre pour continuer à rêver sur des plats qui cette fois-ci finiront dans votre palais
👉🏽 Uni Linguini by The Social Food @thesocialfood
👉🏽 Arachide by Coralie Kory (@coraliekory)
👉🏽Tataki de magret de canard, riz à sushis snacké, jaune d’œuf parfait, cebettes et gel à la sauce soja by Café du Rhône (@cafe_du_rhone)
👉🏽Création à base de chocolat, de cèpes et d’herbes sauvage by Chef Jeremy Galvan (@chef.jeremy.galvan)
👉🏽Meringue à la violette miel tiré, Glace au miel et pollen by Chef Élis Bond (@chef_bond)
👉🏽 Pâtes ultra réconfortantes champignons & saucisses façon pasta alla norcina by Whoogy ’s (@whoogys)
👉🏽 Veau x Condiments Marrons x Red Meat by Morfal Restaurant (@morfal_restaurant)
👉🏽 Panisse, légumes fondants et sauce aïoli au safran by Food Traboule (@Foodtraboule)
👉🏽Le poulpe accompagné d’une sauce de mojo verd, duxelle de poireaux, gateau de maïs et micro-pousses de coriandre by Canaima (@canaimalyon)
👉🏽Afro-burgers by Bomaye (@bomayeclub)
#food #foodlover #cuisine
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…
février 8, 2023Vous ne pouvez pas le rater en ce moment, le nouveau chef chouchou des français, Mory Sacko a encore frappé fort avec une collaboration signature chez Sushi Shop, un nouveau moyen d’associer les saveurs africaines aux saveurs asiatiques qu’il affectionne tant.
Ainsi, on retrouve gombo frais tranché ou huile de palme sur des sushis qui ont voyagé de Bamako à Okinawa pour se retrouver chez vous en un clic, ou sur place. Une belle évasion pleine de belles promesses gustatives qu’il vous faut vire sans plus attendre.
Allez-vous tenter l’expérience ? On attend vos retours en commentaire !
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…
mai 2, 2018Il y a des personnes pour qui dans la vie deux choses comptent: LE POULET ET LE CHOCOLAT…
Alors pour satisfaire les envies les plus folles de certains, KFC a décidé de réinventer la chasse aux oeufs de Pâques en innovant, grâce au savoir-faire d’un pâtissier-chocolatier français (oui je sais on est les meilleurs et oui je sais Pâques c’était y’a quelques semaines).
Au menu : Petit Pilon de poulet au chocolat
Une association “chic choc” d’où le nom, CHICKEN’CHOC!
On se prend un Bucket pour la route?
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…
avril 28, 2018
Comme Edith Piaf, voyez la vie en Rose.
Pour cela pas besoin qu’il vous prenne dans les bras mais d’une bonne assiette de salade “Rosa del Veneto”.
Nouvelle starlette des assiettes colorés d’Instagram, la Pink Lettuce ou encore le Raddiccio Del Veneto, cette variété de laitue de couleur “rose millennial” est un véritable plaisir pour les yeux.
Elle attire autant car sa couleur est LE rose du moment, son apparition des podiums ou nouvelles tendances capillaires lui à valu le titre de couleur de l’année par Pantone en 2016 et le fameux hashtag #millennialpink.
Reste à savoir si le goût est à la hauteur de son apparence mais je n’ai aucun doute là dessus!
Ce légume ne pousse qu’en hiver et au début du printemps, principalement en Italie, dans la région de Venise, où il est protégé par une appellation d’origine contrôlée.
Des fermes américaines en produiraient également en Californie et Pennsylvanie. Ce n’est pas un nouveau légume : il existe depuis bien longtemps à l’état sauvage.
Pour l’acheter,
Renseignez-vous auprès de votre primeur, car certains annoncent en vendre en ligne. L’autre option consiste à acheter des graines et à les semer en juin, pour une récolte à l’automne prochain.
Bonne dégustation!
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…
avril 28, 2018On avait le fromage en Tranches pour les Croques Monsieur fait rapide à la maison mais ça ne suffisait pas, pour avoir encore une bonne raison de céder à la “mal bouffe” des américains de Los Angeles on décidé de se faire financer sur Kickstarter l’idée pas si conne que ça de vendre des sauces en tranches notamment l’incontournable Ketchup.
Du coup ce ne sera plus trop galère de dégainer son Ketchup dans la salle de pause pour le prochain lunch entre collègues.
Ça à un peu le gueule d’un cranberry mais du coup pas de soucis pour l’effet “sauce qui coule”, enfin ça reste à voir…
Pour précommander et financer toi aussi cette idée saugrenue c’est par ici:
https://extravafrench.com/wp-admin/post-new.php
T’as même droit à la petite vidéo d’explication histoire de t’émouvoir et croire encore plus au projet…
ENJOY
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…
avril 28, 2018J’ai découvert la “bière/shot de whisky” lors de mon aventure New Yorkaise.
Avec mon copain de l’époque nous ne buvions que ça dans les bars de Brooklyn. Déjà c’était pas cher et puis il faut dire qu’au bout de trois tournées on finissais pompette!
Bref je ne connaissais pas du tout avant d’y vivre, et j’ai tenté plusieurs fois de perpétuer la tradition à mon retour en France mais ma nouvelle lubie d’alcoolique ne faisait pas l’unanimité au sein de mes amis. J’ai donc vite oublié mon petit rituel en le remplaçant par un simple verre de vin ou un shot de Tequila Paf.
La bonne nouvelle c’est que ce mix fatal pour l’apéro débarque en France et ça risque d’être très JoJo à la sortie des bars…
Appelé BoilerMaker c’est une tradition qui vient d’Irlande qui consiste à boire un shot de Whisky suivi d’une pinte de bière.
Pour ma part j’étais abonné au Jameson, qui d’ailleurs présente un nouveau breuvage avec Outland façonné par Jeffrey Howard, chef texan du Melt et Yann Geffriaud fondateur de la brasserie Outland. Une rencontre, couverte par Vice, qui donne naissance à l’idée de faire vieillir la bière dans plusieurs anciens fûts de whiskey.
source: https://www.opnminded.com/2018/04/27/le-boilermaker-combo-biere-whisky-revient-sur-les-comptoirs.html
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…
mars 31, 2018“LES BOWLS », c’est cette nouvelle tendance anglo-saxonne qui envahit les brunchs de Hipsters ainsi que les comptes Instagram de tous ceux qui se revendiquent Healthy.
Manger un Bowl c‘est un peu comme manger une peinture exotique.
C’est plein de couleurs, ça fait voyager, et t’as juste l’impression d’être requinqué à vie tellement ça fait longtemps que ton estomac n’avait pas connu autant de bonnes choses pour ton corps et pour ton esprit.
T’as bonne conscience car comme dans la pub “t’as tout mangé », tes 5 fruits et légumes par jour et apparemment t’as même le droit d’y ajouter un poisson ou une viande sans culpabiliser d’être mal vu comme devant ta double cote de boeuf “low cost” du Pedra Alta.
Buddha Bowl, Poke Bowl, Açai Bowl…
T’as beau voir les hashtags défiler sur ton fil d’actualité mais t’as toujours pas pigé qui quoi comment?
Faisons un tour de la question pour mieux comprendre:
Le Buddha Bowl
Qu’est-ce que c’est ?
L’une des premières recettes a été publiée par la papesse américaine des livres de recettes, Martha Stewart, en 2013.
Des sites avancent des concepts transcendantaux, voire capillotractés: un équilibre mental commence par un équilibre dans l’assiette; tous ces petits morceaux différents forment un ensemble coloré et cohérent, un moment d’apaisement et de bonheur, tel l’éveil du Bouddha; la notion de “réincarnation” en utilisant ou réutilisant la totalité d’un aliment, etc.
Bon Appetit a interrogé un moine bouddhiste, à la tête d’un temple à New York, sur ce plat. Il s’est “attristé” de voir “un mot spirituel utilisé hors de son contexte” et “industrialisé”. Doyal Gauranga y voit un parallèle avec le yoga, une discipline qui trouve sa source dans la spiritualité, aujourd’hui gommée. Cependant, il reconnaît que “l’équilibre est primordial dans la spiritualité” et qu’il est dès lors “important d’avoir une alimentation équilibrée. On ne peut pas avoir de spiritualité sereine si on mange trop ou pas assez”.
Derrière ce nom énigmatique se cachent toutes sortes de recettes et pour cause, le Buddha Bowl n’est ni plus ni moins qu’un repas dans un bol (tout ça pour ça, oui). Mais attention, ne va pas imaginer que tu étais précurseur quand tu mélangeais tous les restes de ton frigo dans un bol en matant une série, on parle ici d’un repas à base de choses saines. Des légumes, une portion de céréales, des noix ou des graines, et éventuellement une viande ou du poisson, voilà de quoi se compose un Budda Bowl digne de ce nom.
Comme pour toute recette, la touche du cuisinier est primordiale. Si certains établissements proposent des Buddha bowls aux ingrédients déjà sélectionnés en fonction de leur équilibre nutritionnel, d’autres peuvent vous proposer le choix parmi une sélection de portions cuites, crues ou même frites. Alors, c’est à vous de choisir judicieusement et en fonction de votre régime alimentaire. Ainsi, optez pour un seul aliment frit. Sinon, votre bowl n’aura pas moins de kilocalories qu’un menu sushi (environ 50kcal par sushi saumon simple, sans sauce) ou même qu’un burger (500kcal en moyenne).
Forcément, comme il s’agit de se faire du bien, le Buddha bowl est en général bio. Mais pas souvent locavore (par exemple, la graine de lotus est peu produite en France). Donc si c’est a priori bon pour la santé, le bilan carbone de chaque bol peut s’avérer bien moins bon en fonction des préparations.
Le Poke Bowl
Qu’est-ce que c’est ?
Dernier-né de la famille des « bowls », le Poke Bowl nous vient tout droit d’Hawaï et se compose de cubes de poisson marinés dans la sauce soja, de légumes, de fruits et souvent des céréales. Un plat complet et équilibré en somme. Parmi les ingrédients les plus courus, on retrouve bien souvent le fameux saumon mariné, mais aussi le thon, ou encore le poulpe.
L’Açai Bowl
Qu’est-ce que c’est ?
Ce bol coloré qui squatte Instagram depuis un petit bout de temps déjà est la tendance healthy qui nous arrive tout droit des Etats-Unis. A la base de cette recette, la baie d’açaï, une baie aux vertus antioxydantes venue directement d’Amazonie. Impossible à trouver frais dans nos contrées, il s’achète congelé puis se mixe en général avec de la banane puis s’agrémente de fruits frais, de granola, de chocolat… A vous d’être inventifs !
Source: https://healthy.lebonbon.fr/tendance-food-la-folie-des-bowls-decryptee/
Photo: Pinterest
Source: https://healthy.lebonbon.fr/tendance-food-la-folie-des-bowls-decryptee/
Photo: Pinterest
J’aime ça :J’aime chargement… [...]
Lire la suite…